裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕:蕾絲小公主 裱花蛋糕怎麼做
“天知道為什麼很多人對芭比那麼着迷。如若不是為着蛋糕的緣故,芭比娃娃永遠不會落入視線之中。然而,當目光投向她的時候,卻感到無限茫然——哦,裙子,裙子。千變萬化的裙子,風情萬種的裙子,在腦子裏塞得亂七八糟的東西里翻檢,卻找不出一件清晰的裙子模樣。它是一個圓錐,下襬可以是整齊的,可以是不規則的,唯此千真萬確。
從此,但凡遇到關於芭比娃娃的製作,立刻第一時間行注目禮。因為,家裏那一堆芭比、公主,是必須被使用的。懶得做芭比,因為蛋糕量比較大,三層蛋糕,加上奶油,誰吃?忽然有一天,眼前一亮。這個小公主值得一試,一個六寸蛋糕,不難消耗。做一個讓領導過目,誰愛吃誰吃,沒人吃,自己解決也不是難事。對於沒有經歷過的事情,總是會有些意外發生。原以為戚風蛋糕叫人不知如何拿捏,用個海綿蛋糕會比較結實經得起折騰。沒想到在卷做裙撐的時候還是被折騰斷了。好在蛋糕可以拼合,藏着奶油裙子裏也沒人看見。表面光鮮亮麗,誰在乎裙底支離破碎?”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
裱花蛋糕的做法步驟
1、蛋糕與娃娃
2、將6寸蛋糕切出一個4寸蛋糕,去掉焦皮
3、娃娃擦淨,用保鮮膜從胳肢窩處包緊
4、裱花用料
5、奶油加糖攪打至能夠保持花紋的狀態
6、在裁下來的蛋糕邊內側抹上奶油
7、捲起,
8、在裁下的4寸蛋糕上抹上奶油
9、放上捲起的蛋糕邊
10、將奶油塗滿蛋糕表面,儘量抹平整
11、插入娃娃,露出腰部以上
12、用奶油,將娃娃與蛋糕之間的縫隙填滿
13、調紅色奶油,用玫瑰花嘴在底邊擠上一圈
14、繼續在底邊抖出裙襬褶皺
15、依次一圈圈向上抖出褶皺。直到弧線的邊緣
16、換白色奶油,繼續抖出裙子褶皺,直到腰部
17、換細裱袋,用白色奶油擠出螺旋紋,將娃娃與褶皺之間的空隙填滿
18、繼續用螺旋紋將娃娃的身體圍至胳肢窩的高度
19、脖子上用小圓點拼出珍珠項鍊
20、耳朵上點上珍珠耳針
21、用白色在每個褶皺的最高點點上一點,
22、換紅色奶油在白色褶皺上點上珍珠裝飾
23、完成
小竅門
奶油抹面儘量平整會比較好操作,不平整也沒關係,最後都會掩蓋住。
最後用紅白奶油點綴珍珠裝飾時不必全部將所有褶皺點滿。以免太過琳琅滿目。
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