海浪裱花蛋糕的做法,海浪裱花蛋糕怎麼做
“驕陽似火
在這樣的天氣,搞立體花型似乎想想就讓人沮喪。甚至,要不要裱個花,也讓人不禁猶移。徘徊,猶豫,終究還是決定付諸行動。立得高高的花朵就算了,平面一點吧。也不知道為什麼,就跳出來這個構想。不過,它的失敗係數似乎會小一些,而且,相對也會比較省時一點。然而,終究還是低估了奶油融化的速度。從一開始就讓人沮喪到最後。看着它正在慢慢變成液體,忙亂,忙亂,還是忙亂。所有的細節統統沒用上,一切只是為了掩蓋那預料之外的敗筆。最終,草草了事,有些敷衍的感覺。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
海浪裱花蛋糕的做法步驟
1、用料
2、將蛋糕削平頂部,橫剖成兩片
3、淡奶油加糖攪打
4、呈能保持花紋的狀態
5、取一片蛋糕,抹上夾餡奶油
6、覆蓋上另一片,取適量奶油抹面
7、將頂部和側面抹平
8、調藍色在頂面擠出浪花
9、換淺色奶油,在底邊擠出貝殼紋
10、頂面邊緣擠上小波浪
11、側面頂部擠向下波浪
12、最後用淺色奶油在大波浪上擠滿小浪花
13、用奶油蜂蜜焦糖醬擠上字
14、底部貝殼交接處也用焦糖醬點綴
小竅門
天熱奶油易化,將奶油坐在冰水中打發相對容易些。
顏色和花飾可以根據自己喜好隨意變化。
製作好的蛋糕需冷藏保存。
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