紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法 紫薯蛋糕蒙布朗 紫薯“蛋糕”蒙布朗怎麼做
“一直説做個紫薯的甜點來着,只是最近被房子佔用了全部的業餘時間。。。今天好不容易閒下來了,中午又被俺豬的同事喊去他家吃飯,晚上回來,本來要帶貓貓去洗澡滴,也改期了。
吃好晚飯,想起冰箱裏的紫薯~~~可愛的紫薯~~~可愛的紫顏色的地瓜~~~
遂決定,則日不如撞日,晚上就晚上吧,趕緊嘗試一下~説過的話要算術麼~~
不過晚上,拍照效果不咋樣,大家只好湊合着看看了。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
紫薯“蛋糕”蒙布朗的做法步驟
1、把紫薯蒸熟。
2、淡奶油、消化餅。
3、黃油隔水融化(一個碗裝黃油,置於另一個裝着熱水的大碗內)。
4、融化了的黃油。
5、將消化餅壓碎。
6、消化餅碎和融化的黃油拌勻。
7、蛋糕模(我用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平。
8、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。
9、將淡奶油打發(將原來牛奶狀的液體奶油經過一刻鐘的打發將其變成固裝奶油為止)。
10、薯泥和打發的奶油混合拌勻。
11、至看不到白白的奶油為止。
12、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裏面,填緊壓平。
13、倒扣出來,記得要用保鮮膜,這樣容易將其取出。
小竅門
用其他紅薯製作也一樣美味,但可能不及紫薯的效果讓人驚豔~~
薯泥混合了奶油後,有一種特別的奶香味,綿綿滑滑地吃起來不太象是吃蕃薯;而底下的餅底又脆又香,“沙沙”的口感很有趣……如果奶油的比重加大的話,那吃起來又有一種慕斯的口感哦~~~
健康美味,製作簡單,還不趕快試試!
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