布朗尼紙杯蛋糕的做法 冰雪樂園---布朗尼紙杯蛋糕 布朗尼紙杯蛋糕怎麼做
“熱愛美食、喜歡烘焙,享受廚房裏的樂趣。把愛帶進廚房,無論中式菜餚,還是西式甜點。每一盤。每一碟。都是我對家人的愛。用我的付出,換來家人的健康快樂。看到家人津津有味的吃着,話語間帶着滿足感,我心裏美美的,幸福。
布朗尼小蛋糕,層次豐富,其中加入了大量的黑巧克力烘培而成屬於重油蛋糕的一種,但它和一般重油蛋糕的區別在於通常較薄且較結實,不像普通蛋糕那樣鬆鬆,質地介於蛋糕與餅乾之間。我把核桃仁換成了蔓越莓,蔓越莓的酸甜也可以化解重油的油膩感,使這款甜點口感更加美味。
布朗尼是浪漫的象徵,是濃情的代表。布朗尼紙杯蛋糕,做法簡單,味道卻很濃郁。在這寒冷的冬季,和你的愛的人一起曬着太陽,享受這濃情甜蜜的下午茶,是多麼温暖,是多麼幸福。。。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
布朗尼紙杯蛋糕的做法步驟
1、準備好所用原料。
2、將雞蛋分離。
3、蛋清加入30克糖打發至九分發。
4、把巧克力,黃油,淡奶油,糖放入容器裏。
5、隔水加熱至巧克力完全融化。
6、將蛋黃一個一個加入攪拌均勻。
7、篩入布朗尼蛋糕粉。
8、切拌均勻。
9、將蛋清分三次加入到蛋糕糊中。
10、攪拌均勻,
11、加入蔓越莓輕輕拌均勻即可。
12、將布朗尼蛋糕糊倒入紙杯子中。
13、入170°烤箱
14、25分鐘即可。
15、淡奶油加入10克糖粉打發後裝入裱花袋中。
16、紙杯蛋糕晾涼後,擠上奶油並裝飾一下即可。
小竅門
1蛋清打發後放入冰箱以免消泡。
2布朗尼蛋糕粉;低筋麪粉100克+20克可可粉+2克泡打粉
3加入蔓越莓的時候要輕輕拌均勻即可,不要過力攪拌。
4我用的烤箱是柏翠PE5459烤箱,烘烤時間與温度可根據自家烤箱來調整。
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