戚風蛋糕的做法 柳兒,戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
“老公買了烤箱,權作為送我成為全職太太的禮物。一直喜歡烘焙,做個幸福的小女人。
這次做的是按照君之的配方做的。還算不錯,寫下來與大家分享”
食材明細
- 其他 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
戚風蛋糕的做法步驟
- 1、準備無油無水的鋼化盆,2個。雞蛋5個,蛋黃蛋清分開打入盆中。
- 2、蛋白中,分三次打入60g糖粉。打發至乾性。放入冰箱冷藏室保存
- 3、5個蛋黃中加入30g糖粉,打散後,加入牛奶和油,拌勻。然後將低筋粉篩入,拌勻。
- 4、蛋黃混合液中拌入三分之一的蛋白,攪拌勻後,全部倒入剩餘蛋白中,快速拌勻。導入磨具中。
5、烤箱170預熱後,中下層上下貨170度,烤制40分鐘。
6、時間到後,拿出倒扣,等待蛋糕涼下來後,脱模,切塊!
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