家常香辣藕夾怎麼做又香又好吃
主料
生薑 :4片豬肉 :200
蓮藕 :500
大葱 :1根
輔料
鹽 :適量料酒 :1小勺
胡椒粉 :適量
澱粉 :適量
麪粉 :適量
幹辣椒 :5個
油 :適量
生抽 :2小勺
雞精 :適量
花椒粒 :20粒
具體步驟
1.豬肉洗乾淨剁碎
2.大葱切碎
3.生薑切末
4.豬肉末裏放入葱薑末,加適量鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉和澱粉,放少許水攪拌均勻
5.是亮澱粉和少許麪粉加清水調成麪糊,稍微稠一點
6.蓮藕去皮洗乾淨
7.切成大概0.5釐米的片,深入到2/3處,兩片相連
8.加入肉餡
9.炒鍋內放適量油
10.油熱後,將加入肉餡的藕夾放在麪糊裏掛糊,放入油鍋中炸,炸至藕夾額外殼焦脆
11.炸好的藕夾
12.炒鍋中留底油爆香乾辣椒、花椒粒和大葱
13.倒入藕夾翻炒,撒少許鹽
14.裝盤即可
1、豬肉選擇肥瘦相間的比較好,炸出來不幹;2、我調的麪糊沒放雞蛋,喜歡放雞蛋也可以放,可能是我操作上有誤,以前炸茄盒時放了雞蛋炸好後感覺不脆,澱粉比麪粉多一點炸好的藕夾比較焦脆。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...