香噴噴的蛋堡怎麼做又香又好吃
蛋堡,製作起來並不複雜,而且做出來的蛋堡蛋香好吃,並且非常的便於攜帶,瞭解蛋堡,你就會發現它是一道特別美味的雞蛋糕美食,如果你能用心的做出來這道美食,就會發現蛋堡將會成為蛋糕界的定海神針,而且吃的時候如果喜歡番茄醬的話也可以加入一點哦。
主料
雞蛋 :150麪粉 :100
水 :150ml
輔料
胡椒粉 :5鹽 :2.5g
醬油 :5ml
酸辣醬 :10ml
芝麻 :適量
豬肉餡 :50
葱 :10
孜然 :適量
具體步驟
1.將豬肉餡50g,胡椒粉5g,醬油5ml,鹽1.5g和少許清水將餡拌勻醃製一會。
2.將麪粉100g,蛋和清水放入碗中攪成粉漿。
3.將煎蛋模子放在不粘鍋裏,倒入植物油一起預熱。
4.將雞蛋打入模具中,把蛋黃扎破,煎至下面定型,上面有些糖心。
5.把雞蛋先取出
6.把模子放回鍋中,倒入40g麪漿煎秒左右。
7.把雞蛋糖心的一面扣在麪漿裏。
8.待定型脱模後先取出備用。雞蛋模裏再倒入40g麪漿,加入肉餡,小火煎。
9.馬上把帶蛋的麪餅扣在未乾的肉餡麪漿裏,小火蓋上蓋子煎5分鐘。
10.用小刀將麪餅扎些小眼,讓肉餡更好熟。雙面煎至金黃,內部熟透即可出鍋 。刷上酸辣醬,撒上芝麻孜然即可食用。小火煎大約10分鐘。
1、一定要用不粘鍋,加油和蛋器一起預熱防止粘。2、煎的過程要用小火。3、麪漿一定要未乾的時候下入別一半這樣才能粘在一起成為整體。
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