0失敗電壓鍋戚風蛋糕的做法,0失敗電壓鍋戚風蛋糕怎麼做
“幾個月沒做壓力鍋版的蛋糕了,可挑嘴的老公和婆婆就好這一口,説外面買的乾乾的不好吃。我想應該是烤箱烤的緣故吧!孩子春天總斷斷續續的生病,所以就沒時間去做這些東西了,因為不到週歲的女兒已經將我的時間排得滿滿的,有點空了,就想着多休息會!呵呵......説遠了!!!婆婆突然提着這事,估計是嘴饞了,哈哈......等着女兒睡午覺的空檔,我趕緊下樓就忙開了!一點壓力都沒有,就像平時煮飯一樣順手,不像我看到的評論説戚風有多難多氣瘋,其實掌握了幾點重要的,那恭喜你,你已經成功一大半了,就差弄熟出鍋了,不信?那請看過來.........跟我一起做吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 未知 (難度)
0失敗電壓鍋戚風蛋糕的做法步驟
1、準備材料,我用的奶粉,同學們可以用鮮奶,純奶或果汁!
2、蛋清,蛋黃分離。蛋黃攪散加入牛奶,調和油,兩茶匙滿滿的糖,快速攪勻至乳化狀態,再加入低筋麪粉至挑起蛋糊呈絲綢狀緩緩滑落,滴下後一兩秒又會消失紋路,這樣就成了。(我材料上説的麪粉適量是因為我也沒過稱,反正調到這狀態就行了,這樣給新手們也容易理解,不用固執在什麼什麼多少克或ml上動腦筋。)
3、蛋白中加醋(一小蓋)加兩茶匙滿滿的砂糖,用打蛋器中速打至粗泡進入細泡的階段,再加入兩茶匙滿滿的砂糖,高速打至蛋白越來越有阻力的感覺,就開始注意,蛋白能拉出小尖角或倒扣不流了就停!!!
4、搯3分之一蛋白到蛋黃糊裏輕快上下翻拌均勻,再搯3分之一蛋白重複上一步。然後把蛋糕糊倒回剩下的蛋白盆裏繼續翻拌。(不能劃圈攪拌,會消泡,就炒菜一樣上下翻拌就行。一定要勻才行!)
5、鍋預熱煮飯鍵三分鐘,倒入蛋糕糊,用力震三下,消除糊裏的大氣泡,然後撒入葡萄乾黑芝麻即可上鍋了!
6、按上蛋糕鍵,好了,等吃吧!(沒蛋糕鍵的就按煮飯鍵,燒十分鐘,保温十分鐘,重複三遍就行)出鍋時聽到嘀嘀聲再等兩分鐘,迅速開蓋,別把蒸汽水滴到蛋糕上,以免回縮塌陷。拿出鍋膽倒扣晾涼!
7、忘記拍倒扣的圖了,因為怕寶寶睡覺會醒,我時不時的上樓看看,所以............忘了!
8、這是後來還有點餘温婆婆和小姑子忍不住了,就取出來了。我還沒顧上拍張照,就已經開吃了,唉!!!!饞壞了......
9、忽略這隻女漢子的手,小姑子特能吃,她兩個人十來分鐘就快吃掉整個蛋糕了,還是我阻止留我一口才停止............
10、看這高度與組織............完美嗎?!其實真的不難!!!
11、好吧,我奪下來的口糧,我開吃啦!!!你們加油喲!掌握了幾點,真的很簡單!
小竅門
1.打蛋盆和打蛋工具要沒油沒水,很乾淨。
2.蛋白打發至能倒扣不流動或提起工具蛋白能提出短短的小尖角就成功一半了。
3.鍋預熱不需像很多同學説的要抹油,因為戚風就是油水重要靠鍋壁爬高的。
4.記得倒扣晾涼,用手沿着鍋壁輕輕的掰開一圈再輕輕撥起底層,把鍋倒扣,蛋糕就出來了。(鍋本身有不沾層,很輕鬆就能脱模。)
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
酸甜汁魚塊的做法,酸甜汁魚塊怎麼做
“美國的魚都是冰凍魚,蒸是不可能的,炸也炸過幾次,這次決定與蔬菜共舞,這樣吃起來不單調,而且顏色豐富,勾人食慾。”食材明細主料魚塊(適量)墨西哥甜椒(適量)蘇梅醬(適量)酸甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸甜汁魚塊的做法步驟1、將魚塊用白胡椒面、鹽、酒和生粉醃製,再蘸...
相關文章
- 不會失敗的8寸戚風蛋糕的做法,不會失敗的8寸戚風蛋糕怎麼做
- 不失敗的戚風蛋糕的做法,不失敗的戚風蛋糕怎麼做
- 0失敗的電飯鍋蛋糕的做法怎麼做又香又好吃
- 戚風蛋糕的做法 壓力鍋(電飯煲)做戚風蛋糕(詳細做法) 戚風蛋糕怎麼做
- 零失敗的海綿蛋糕的做法 0失敗的海綿蛋糕 零失敗的海綿蛋糕怎麼做
- 戚風蛋糕的做法 【電飯鍋烘焙】——電飯鍋戚風蛋糕 戚風蛋糕怎麼做
- 零失敗六寸戚風蛋糕的做法 6寸戚風蛋糕(零失敗) 零失敗六寸戚風蛋糕怎麼做
- 零失敗戚風蛋糕的做法 零失敗戚風蛋糕做法(麪包機做戚風蛋糕) 零失敗戚風蛋糕怎麼做
- 電飯鍋戚風蛋糕的做法 小西洋電飯鍋戚風蛋糕 電飯鍋戚風蛋糕怎麼做
- 戚風蛋糕的做法 “0”失敗【戚風蛋糕】 戚風蛋糕怎麼做