雞絲冷麪怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我就在想偶爾吃麪，應該會很好的，如果是在南方的話，整天吃飯，難免有一天會不想從米飯，想吃吃其他的食物，這時候麪食可以算是一個比較合適的選擇。我是一個南方人，想比吃米飯，其實我更喜歡吃麪食，我覺得麪食很好吃的。而雞絲冷麪也是所有的面中比較好的一個選擇。

主料

冷麪 ：500
黃瓜 ：2根
辣白菜 ：50
雞絲 ：50

輔料

糖 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
芝麻 ：適量
醋 ：適量
香菜 ：2根

具體步驟

1.先將冷麪浸泡1個半小時左右

2.準備好醬油

3.白醋也要準備好，特別強調是使用白醋

4.準備白糖適量

5.將芝麻炒熟，壓碎

6.將香菜切好

7.黃瓜切絲，入盤待用

8.準備適量的辣白菜，根據個人口味

9.將水燒開熄火，將冷麪放入鍋中，後悶約5分鐘左右

10.將冷麪過水、撈出！盛入碗中

11.調汁，先加入3勺白糖，再加入2勺白醋，鹽少許，攪拌均勻，加入適量的冰水

12.將所有準備好的材料放入碗中，冷麪成功！

烹飪技巧

1、注意事項就是冷麪浸泡時間不要過長，而且悶的時間也別太長，要不然就缺乏了勁道。