九層塔炒花蛤的做法 【粵菜】九層塔炒花蛤 九層塔炒花蛤怎麼做
“九層塔的藥用功效:解濕毒,活血壯陽,驅風健胃,助消化,治月經不調並有鎮靜作用。可作香料可入藥。食用方法:泡茶、煎煮、燉湯、生食、醃漬、醬料。
這道九層塔炒花蛤,連多的調味料都不用加,味道超級的贊,花蛤肉彈性十足,混合着九層塔的香味,鹹鮮味十足。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
九層塔炒花蛤的做法步驟
1、九層塔切碎,蒜切末,小米辣切斜切絲。
2、炒鍋下油,爆香蒜末。
3、下洗好的花蛤,加鹽翻炒。
4、可蓋蓋略悶一下。
5、開蓋後有一小半的都張口了,加入切好的小米辣和九層塔。
6、翻炒至全部開口後出鍋。
小竅門
這種小米辣,太辣了,我只用了一個,也就住鍋裏下的時候用了手,結果手辣疼了一個晚上。不喜歡吃辣的可以不下。
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