好吃的青汁蛋糕怎麼做又香又好吃
小蛋糕,好吃又可愛,今天我們就要做好吃的青汁蛋糕哦,我知道小朋友們都很喜歡吃蛋糕,我家的小朋友就是,每天都要吵着我讓我給他們做蛋糕,今天就滿足他們的心願吧做一款好吃的青汁蛋糕,果不其然效果超棒的,連我自己看着就覺得好想吃。
主料
青汁 :適量麪粉 :適量
蛋黃 :適量
酵母 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
將100g低粉,1/4小勺泡打粉,6g青汁粉等粉類材料混合過篩。將過篩後的低粉,倒入步驟1中的液體材料拌勻,勿過度攪拌,防止出筋。將雞蛋黃與蛋清分離,將蛋黃直接加入麪糊中,蛋清放入打蛋盆。
將蛋清中一次性加入80g木糖醇,1/4小勺塔塔粉。.打蛋器高速將蛋白打發至乾性發泡,以倒扣不流,扎筷子不倒為準。蛋黃與麪糊混合均勻。此時需要預熱烤箱,上下管180度,50分鐘。烘烤時間40分鐘+預熱時間10分鐘。
將打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊中,每次切拌均勻後再加新的。手法要快,但不要攪拌。麪糊最後細膩光滑,不消泡為好。倒入8寸戚風模具,輕磕幾下消除大的氣泡
放入預熱好的東菱電子烤箱。烤制40分鐘,香香的蛋糕就可以出爐了。倒扣晾涼,脱模,蛋糕胚切為3片。將1000g淡奶油加50g木糖醇,用打蛋器打至順滑硬挺.草莓切小塊。
奶油逐量加入青汁粉調色;取一層蛋糕片,塗抹上一層奶油,鋪上一層水果,再鋪上蛋糕片,重複前面步驟。鋪上最上面的蛋糕片,夾層完成。將蛋糕體表面及周圍均勻塗抹上奶油。
奶油逐量加入青汁粉調色;取一層蛋糕片,塗抹上一層奶油,鋪上一層水果,再鋪上蛋糕片,重複前面步驟。鋪上最上面的蛋糕片,夾層完成。將蛋糕體表面及周圍均勻塗抹上奶油。
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