燕麥椰蓉酥餅怎麼做又香又好吃

準備時間:23分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

自發粉，圖片標號③ ：100
燕麥片，圖片標號⑤ ：60
椰蓉，圖片標號④ ：25
淡味黃油 ：85

輔料

砂糖，圖片標號① ：40
泡打粉 ：1.25ml
烤箱中層，上下火 ：70℃，
實際操作中的修改，詳見小貼士 ：適量

具體步驟

1. 黃油切小塊軟化後，倒入細砂糖打發，加入雞蛋後繼續打發至蓬鬆。

2. 自發粉③和泡打粉混合後過篩，再加入燕麥片⑤、椰蓉④混合在一起。將粉類混合物倒入打發好的黃油裏。

3. 用橡皮刮刀攪拌，拌勻成為麪糊，攪拌到哪種程度呢？就是質地成大顆粒狀，看不到黃油的就ok

4. 以一飯勺為一塊餅乾的量挖起麪糊壓扁，放在烤盤上，隨意就好。

5. 將烤盤放入預熱好上下火175℃的烤箱，烤15分鐘左右，至表面金黃。

烹飪技巧

1、關於原料。如上所述，買來烤箱試試能不能用，所以對原料要求並不嚴格，就用家裏烙餅子的麪粉，砂糖用的粗糖，雖然成功，但不代表完美。餅乾的口感有差，另外粗糖攪拌起來不能完全融合，所以甜度也有區別。不過自家吃吃完全夠了。2、關於用料分量。我的所有用料，都不是完全精確按照上面那個配方來，考慮到損耗問題，實際準備的每樣原料比配方要多0~5g。3、黃油軟化。~