營養的海蔘蛤蜊燉蛋怎麼做又香又好吃
海蔘,補腎,益精髓,攝小便,壯陽療痿,其性温補;蛤蜊,含有蛋白質、維生素,低熱能、高蛋白.一道海蔘蛤蜊燉蛋,在家裏就能夠完成的大廚般的菜品,包含了海蔘和蛤蜊,加上雞蛋,營養價值極高,偶爾吃上這麼幾次,都能夠讓你身心舒暢,感覺像變了一個人一樣.
主料
海蔘 :2個蛤蜊 :300
雞蛋 :2個
輔料
橄欖油 :7香醬油 :15
料酒 :20
葱花 :適量
具體步驟
1.打開包裝後,用無油無水的容器加入純淨水蓋上進冰箱冷藏泡軟,每隔8小時要換一次清水
2.泡軟之後用剪刀剪去海蔘一頭的沙嘴,沿開口處剪開把內臟清理乾淨,剪斷海蔘內壁上附着的筋
3.鍋內水開後加入海蔘大火煮開後轉小火煮40分鐘左右熄火等自然涼透
4.撈起海蔘再泡入冰水裏蓋上再進冰箱冷藏,每隔8小時換一次清水,大概在泡2天后,我看了一下沒有再漲大的可能了就可以烹飪食用了
5.洗淨蛤蜊吐盡泥沙後洗淨,準備雞蛋,取2個泡好的海蔘,
6鍋內水開後倒入蛤蜊和料酒,等蛤蜊口漲開後立即撈起備用
7.把海蔘斜切成片,雞蛋嗑入碗裏打勻後加入2倍温水攪拌均勻;先把蛤蜊放入盆裏再把雞蛋液倒入
8.蒸鍋水開後放入蒸;8分鐘後把海蔘片加入再蓋上蒸2分鐘後熄火出鍋.加入鮮醬油,橄欖油和葱花即可享用
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