鮮香的海蔘蛤蜊燉蛋怎麼做又香又好吃
海蔘富含蛋白質、礦物質、維生素等50多種天然珍貴活性物質,具有延續衰老,消除疲勞,提高免疫力,調血補經的作用;蛤蜊營養價值豐富,有抑制腫瘤生長的抗癌效應;雞蛋則具有補腦益智,保護肝臟的作用。在如今的社會中,壓力大、快節奏,使很多人處於亞健康的狀態。多吃吃這倒鮮香的海蔘蛤蜊燉蛋,一定可以使你精神百倍~~
主料
海蔘 :4個蛤蜊 :300
雞蛋 :6個
輔料
油 :適量醬油 :適量
葱花 :適量
料酒 :適量
具體步驟
海蔘打開包裝後,用無油無水的容器加入純淨水蓋上進冰箱冷藏泡軟,每隔8小時要換一次清水。泡軟之後用剪刀剪去海蔘一頭的沙嘴,沿開口處剪開把內臟清理乾淨,剪斷海蔘內壁上附着的筋。
鍋內水開後加入海蔘大火煮開後轉小火煮40分鐘左右熄火等自然涼透。撈起海蔘再泡入冰水裏蓋上再進冰箱冷藏,每隔8小時換一次清水,大概在泡2天后,我看了一下沒有再漲大的可能了就可以烹飪食用了。
蛤蜊吐盡泥沙後洗淨,準備雞蛋
把海蔘斜切成片,雞蛋嗑入碗裏打勻後加入2倍温水攪拌均勻
先把蛤蜊放入盆裏再把雞蛋液倒入,蒸鍋水開後放入蒸,8分鐘後把海蔘片加入再蓋上蒸2分鐘後熄火出鍋
加入鮮醬油,油和葱花即可享用
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