宜家瑞典熱狗怎麼做又香又好吃
熱狗是特別抵餓的食物,尤其是宜家瑞典熱狗是深受人們喜歡的食物,其製作方便,製作所需要的時間較短。而且材料十分容易準備,老少皆宜。麪包與熱狗的結合更加好吃。最適合作為早上的早餐,同時作為下午茶或者是肚子餓了的時候吃也是個不錯的選擇。快來學習一下怎麼做吧!
主料
法蘭克福熱狗腸 :1根熱狗麪包 :1個
洋葱碎 :1小把
輔料
黑胡椒粒 :2小撮玉桂葉 :1小撮
番茄醬 :適量
具體步驟
1首先將除酵母、黃油以外的所有食材放入麪包桶裏,用筷子攪拌至無干粉狀態。
2啟動麪包機和麪程序,不要蓋蓋子,揉至麪糰呈光滑的狀態後加入軟化的黃油,繼續揉至撐開面團是有韌性的薄膜狀態。這裏要説明的是揉麪的時候不要蓋蓋子是因為麪包機操作時會發熱,如果蓋上蓋子,很容易使面温升高。
3.接着蓋上蓋子,讓揉好的麪糰在麪包桶裏常温發酵,因為室温高,不需要用到麪包機的發酵功能。將麪糰發酵至兩倍大,手指沾粉插入麪糰中間,洞洞不回彈不塌陷就表示發酵到位,如果洞洞回彈就需要繼續發酵,如果洞洞塌陷就是發酵過頭了。
4.將發酵好的麪糰取出,輕拍排氣,稱重後分成8個均等的小劑子,並用手滾圓,然後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5.取一個鬆弛好的小麪糰按扁,用擀麪棍擀成長方形。翻面壓薄底邊。
6捲起來,整成圓柱形,收口一定要捏緊,否則發酵的時候容易散開。
7.將熱狗麪包胚放入熱狗模具裏。在温度38度,濕度75%的温暖環境下發酵至兩倍大,手指輕按麪包胚表面,能緩慢回彈即可。接着在發酵好的麪包胚表面刷上薄薄的一層蛋液。
8.然後放入提前預熱至180度的烤箱中下層,上下火烘烤15分鐘。麪包烘烤時會漲大,説明麪糰狀態很好。如果發酵過頭,麪包胚在烤的時候不會漲大而會縮小。烤至表面金黃即可出爐,將麪包脱模後放置在烤網上,晾涼後開始製作熱狗三明治。
9.用麪包刀從麪包的一側剖開,裏面抹上一層法式沙拉醬。再放入一片洗淨的生菜葉,在生菜葉的中間放上一根煎熟的香腸,在香腸的兩側放入事先切好的西紅柿片,表面擠上香甜沙拉醬即可。
1,白水煮香腸也可以。但加了佐料煮出來的味道更佳。
2,也可夾一些生菜在裏面。
3,喜歡什麼醬就自己陪吧。番茄醬或芥末醬,或沙拉醬。
4,擠醬的時候,可以先把醬放在保鮮袋裏,在保鮮膜的一角剪一個小口,即可擠出。
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