瑞典肉丸子怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

豬肉末 ：200
麪包糠 ：200
雞蛋 ：1個
新鮮蘑菇 ：4個

輔料

生菜 ：3瓣
獼猴桃 ：2個
聖女果 ：8個
蛋黃醬 ：1大勺
醬油 ：30毫升 15毫升
淡奶油 ：60毫升
黑胡椒碎 ：5
清水 ：60
黃油 ：30

具體步驟

1. 準備材料。生菜、聖女果洗淨切碎，獼猴桃洗淨切小丁，備用。蘑菇洗淨後切片，備用。

2. 在麪包糠中放入黑胡椒碎，倒入清水和30毫升醬油，攪拌均勻後放置10分鐘，讓麪包糠充分吸收水分；

3. 豬肉末中打入一個雞蛋，攪拌均勻後倒入麪包糠，再攪拌均勻；

4. 生菜、聖女果和獼猴桃中拌入蛋黃醬後，裝入盤中。

5. 手上抹一點油，將肉餡做成小丸子。平底鍋中倒入少許油，待油温5成熱時，逐個放入小丸子，中小火，將丸子煎熟後盛入盤中。

6. 丸子全部煎好後，改為小火，放入黃油，待融化後，放入蘑菇片，炒軟後，調入15毫升醬油和淡奶油，繼續用小火熬成濃稠的醬汁後，淋在肉丸上即可。

烹飪技巧

1、如果家裏沒有淡奶油，可以用牛奶代替。2、豬肉末也可以換成牛肉末或者豬肉末和牛肉末的混合，看自己喜歡。3、關於丸子中醬油的用量，如果喜歡淡一點顏色的丸子，可以減少醬油的用量。