香濃的薑汁撞奶怎麼做又香又好吃
冬天的時候想喝一杯暖暖的茶來驅走身體的寒冷,這時薑汁撞奶會是你最佳的選擇。因為它不僅有了奶茶的香醇爽滑,而且還有了薑絲的一點點辣,於是薑汁撞奶是有一點點甜中微辣的,但這樣也説明了它的風味獨特,很多外國人也是很喜歡喝的呢。
主料
牛奶 :適量輔料
白糖 :適量姜 :1塊
具體步驟
1.首先把姜去皮洗淨,切成小塊用壓蒜器擠出薑汁
2.兩湯匙薑汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖(糖隨口味而加,但也不能太少,也是個影響成敗的關鍵)煮滾,熄火,順時針攪拌數下,等待 牛奶稍微冷卻,大約70到80度左右
4.把牛奶從離碗高點的地方倒入盛着薑汁的碗中
5.蓋上蓋子,五分鐘左右後,揭開蓋子,你會發覺,牛奶凝固了起來,這個時候灑點可可粉或咖啡粉,賣像 上會更好,我起初想加咖啡粉,結果發現沒了,就不加了
1、如果沒有壓蒜器,從網上學到了兩種簡易榨取薑汁的方法:a、把薑切片用點糖醃上.十分鐘後把手洗淨攥一下薑汁就出來了b、把買來的鮮姜洗乾淨,切成小塊,拿密實袋裝好,放入冰箱的冷凍室,一天之後就可以用了。作薑汁前,把凍好的姜從冰箱取出,讓其自然解凍,直到捏起來感覺很軟的時候,直接用手把汁擠出來就可以了。2、薑汁要現榨現用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶時要快將牛奶快速倒在薑汁上,此步驟稱之為“撞”。3、薑汁和牛奶的比例至關重要。薑汁不能太少,否則就無法凝固,薑汁越多會越粘稠,但會太辣,如果不
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