好吃的牛肉餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

牛肉餅，聽這個名字就知道是一道很有特色的特色餅啦。牛肉餅跟廣東的煎餅不一樣，牛肉餅偏鹹一點，味道很對味哦。現在小編有獨門祕方，可以讓各位小仙女在家也能輕鬆的做出好吃的diy牛肉餅哦。

主料

牛肉末 ：500g

輔料

青椒 ：適量
紅椒 ：適量
番茄 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
香葱 ：適量
油 ：適量
口蘑 ：適量

具體步驟

1.牛肉餡。

2.向牛肉餡中加入黑胡椒和鹽，抓勻後醃製30分鐘。

3.青椒，紅椒切丁，香葱切葱花。

4.將青椒丁，紅椒丁和葱花加入牛肉末中攪拌均勻。

5.番茄切半，口蘑切片。

6.用手抓起1/4肉末，將肉末捏成肉球，然後在兩手之間來回摔打50次左右，然後壓成圓形的肉餅。

7.鍋內放入少量油，小火，放入牛肉餅煎制。

8.將牛肉餅翻面，蓋上鍋蓋，燜8分鐘，打開鍋蓋，盛出備用。

9.在鍋內放入黃油，小火使黃油慢慢融化。

10.向鍋中加入口蘑片，反覆煸炒至熟，撒黑胡椒和鹽調味。

11.向鍋中加入番茄，將橫切面衝下，煎番茄至番茄切面金黃。

12.將煎好的牛肉餅，番茄和口蘑擺盤

烹飪技巧

煎牛肉餅的時候要用小火，而且需要蓋上鍋蓋燜一會，這樣做出的牛肉餅可以避免外面已經煎焦了，但是裏面還不熟的現象。