雲腿豆燜飯怎麼做又香又好吃
主料
宣威火腿 :適量鮮青蠶豆各 :100g
土豆 :1個(約60g)
大米 :80g
糯米 :40g
鹽 :5g
油 :20ml
雞湯 :120ml
輔料
具體步驟
1. 1鮮青蠶豆清洗乾淨;宣威火腿切成1cm見方的小丁;土豆洗淨削去外皮,也切成1cm見方的小丁,用冷水浸泡2分鐘,撈出瀝乾水分,備用。
2. 2大火燒熱炒鍋中的油,待油温燒至七成熱時,放入土豆丁,翻炒1分鐘,然後放入切好的宣威火腿丁,翻炒均勻,再放入鮮青蠶豆,調入鹽和雞湯拌勻,關火備用。
3. 3將大米與糯米混合,淘洗乾淨,放入東菱電壓力鍋中,加入拌炒好的菜料,蓋上鍋蓋,按下(或將旋鈕撥至)“煮飯”鍵(檔)。
4. 4等到東菱電壓力鍋內完全無壓力,特有的壓力指示燈滅,且浮子閥也下落時,即可打開拌勻盛出燜制好的“雲腿豆燜飯”享用。
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