千味醉顏值高的太白醉雞怎麼做又香又好吃
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主料
白酒 ：50g料酒 ：20g
鹽 ：10g
味精 ：10g
大葱 ：30g
姜 ：25g
輔料
具體步驟
1. 將雞斬去爪、挖淨內臟、洗淨；
2. 放入沸水鍋中燒沸，撇淨血沫，轉用小火燜約15分鐘斷生，撈出；
3. 劈開為二腿二胸翅共四大塊；
4. 另取淨鍋放1000克鮮湯，加料酒、鹽、味精、葱（切段）、姜（切片）和雞塊，用大火燒沸後，撇去浮沫；
5. 統統倒入搪瓷缸或大碗內，加上等白酒，蓋上蓋，燜約2小時；
6. 食用時將雞斬成小塊裝盤，再澆原汁即成。
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