美味的四喜丸子的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

今天給大家推薦介紹的是一道美味的四喜丸子的做法，小朋友真的非常地喜歡這道菜，因為不僅是肉丸子入味，而且它做出來的顏色也是非常的漂亮，看起來特別有食慾。週末閒暇的時候在家裏做上這麼一道菜，既沒有辜負時光，又享受了美味，何樂而不為呢？

主料

豬肉餡 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蓮藕 ：適量

輔料

雞蛋 ：1個
紅彩椒 ：適量
老抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

材料：豬肉餡、雞蛋、蓮藕、油菜、胡蘿蔔、紅彩椒、調味：老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、鹽、水澱粉、花椒、大料2顆、葱薑末、葱薑片

肉餡中加入剁碎的蓮藕、葱薑末、少許鹽、蛋清、少許清水沿一個方向攪打至上勁。

將肉餡團成丸子

油菜、胡蘿蔔、紅彩椒分別洗淨，放入加鹽的沸水中汆燙。

汆燙的油菜底部打十字刀，將胡蘿蔔條插入。

鍋置火上油燒至六成熱，放入丸子炸至表面金黃後撈出瀝油。

鍋入加適量水，放入炸好的丸子、葱薑片和花椒大料，調入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺，煮開後轉小火燉至湯汁見少，撈出丸子。

鍋中剩餘的湯汁繼續燒開，調入水澱粉勾芡至濃稠，淋上香油。

湯汁澆在丸子上即可。