外婆教我做荷蘭豆炒臘腸怎麼做又香又好吃
主料
臘腸 :1條荷蘭豆 :100
輔料
油 :適量鹽 :適量
具體步驟
1.這就是荷蘭豆,因為比較輕,所以一次只要幾兩就可以,這裏是2兩的量,感覺已經很多了。
2.荷蘭豆撕去兩側的絲,這樣吃的時候才不會韌,然後清洗乾淨。
3.臘腸用温水浸泡一下,撕去外衣,當然,這步也可以不要。
4.切成薄皮。
5.鍋裏下少量的油,油熱後下荷蘭豆快速翻炒,要多翻炒,不然荷蘭豆很容易焦。
6.炒到荷蘭豆全部變色就可以下臘腸翻炒,翻炒幾下後下少許鹽,翻炒均勻後噴少量的水稍微燜一下,將荷蘭豆燜軟,喜歡吃脆一點的不要燜太久。
7.好了,可以裝盤了。
荷蘭豆要撕掉兩側的絲;炒荷蘭豆時一點要快炒,多翻。
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