炒荷蘭豆怎麼做,臘腸炒荷蘭豆的家常做法快來學學吧
荷蘭豆又稱剪豆,質脆清香,營養價值很高。荷蘭豆中富含維生素C,具有豐富的營養價值,吃荷蘭豆的好處多多,可以給我們補充多種的維生素物質,那麼炒荷蘭豆怎麼做呢,下面小編就為大家詳細介紹吧。
一、炒荷蘭豆
1.首先準備好相關的食材,荷蘭豆、葱、姜、蒜鹽、耗油。
2.將荷蘭豆洗乾淨,注意在清洗的過程中要將荷蘭豆兩邊的長絲給去掉。
3.荷蘭豆清洗乾淨後,起鍋加入水,水開後放入荷蘭豆,焯一下,注意放在熱水裏的時間不要太長,1分半鐘左右就可以,因為焯的時間太味道和營養價值都會損失,這是非常重要的一步。
4.焯完水的荷蘭豆撈出來,把水分控幹,然後用涼水衝一下,使荷蘭豆顏色保持嫩綠。
5.起鍋放油,當油温燒熱之後,加入葱薑蒜進行爆鍋,要炒出香味,放入荷蘭豆,轉大火進行爆炒,放入少量耗油,繼續爆炒,大火爆炒,1到2分鐘之後,加入鹽,翻炒幾下可以出鍋了。做這道菜最關鍵的步驟焯水的時間不要太長,油熱後迅速放料爆炒,這樣做出來的荷蘭豆的既嫩綠又清香,吃起來也是更加入味。
二、臘腸炒荷蘭豆
1.首先要選上好的臘腸,可以到超市購買,其實在這道菜中,選購好臘腸後要先將臘腸洗乾淨,放在蒸鍋裏蒸一下,然後放在盤中備用。
2.荷蘭豆清洗乾淨後,起鍋加入水,水開後放入荷蘭豆,焯一下,注意放在熱水裏的時間不要太長,1分半鐘左右就可以,因為焯的時間太味道和營養價值都會損失,這是非常重要的一步。焯完水的荷蘭豆撈出來,把水分控幹,然後用涼水衝一下,使荷蘭豆顏色保持嫩綠。
3.葱切段,姜切末,蒜切末,準備好幹辣椒。
4.起鍋燒油,先下入臘腸進行爆炒,炒一會兒後,將葱薑蒜和幹辣椒放進去爆炒,然後加入荷蘭豆繼續爆炒。注意在炒的過程中我們必須要把我們的荷蘭豆炒熟,開大火翻炒。
5.最後快出鍋的時候放少量的鹽即可,注意不要多放,因為臘腸本身就是有味道的。
荷蘭豆有很高的營養價值,尤其是熟的幹荷蘭豆含熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多很多倍,所以炒荷蘭豆是一道簡單又營養的家常菜,相信經過上文小編的介紹,你應該已經掌握家常炒荷蘭豆和臘腸炒荷蘭豆的方法了吧,小夥伴們週末休息在家的時候,可以試着做一下就當犒勞忙碌一週的自己,平時要多愛護自己喲,畢竟身體才是革命的本錢。
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