西紅柿雜糧麪糰怎麼做又香又好吃
西紅柿雜糧麪糰採用純手工的方式和麪,做面,如果經驗豐富,做出的面富有彈性,有韌性,口感較佳,不用擔心添加劑的問題,有小麥的自然清香。西紅柿醬口味酸甜,帶給麪糰獨特的風味,鮮豔的西紅柿紅搭配麪糰的白,看起來更加有食慾,是一道有特色的小吃,加上雜糧,營養更加全面。
主料
麪粉 :200豆渣 :50
西紅柿 :1個
雞蛋 :1個
青菜 :適量
輔料
姜 :適量耗油 :適量
油 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
具體步驟
1.麪粉豆渣放入大碗中加一小勺鹽
2.慢慢加水,把面和成絮狀
3.然後把面揉成麪糰,麪糰要硬點
4.麪糰醒發40分鐘,在面板上撒點麪粉,取出醒好的麪糰揉勻壓扁
5.再將麪糰擀成片,面片的厚度個人喜歡,我擀的厚點,這樣有筋道
6.把面片像摺扇子一樣折起來
7.摺好後,切成麪條,撒點麪粉,均勻的散開
8.熱鍋涼油,煎雞蛋,煎成金黃色打散雞蛋,盛起
9.鍋中放油姜葱炒香,放入西紅柿炒出汁,放水
10.水開後,放麪條
11.煮3分鐘後,放調味料,鹽,耗油,
12.再放青菜,最後放雞蛋
13.完成
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