鵝肝玉子蒸怎麼做又香又好吃
鵝肝玉子蒸也是一種美食,它主要就是把鵝肝用另外一種做法做出來的美食,鵝肝含有大量的營養,多食用有利於身體健康,很多人也很喜歡食用,鵝肝就是鵝身上的一部分,它比我們通常吃的豬肝不同,它的口味更好一點,它受到很多人的喜愛。
主料
雞蛋 :1個鵝肝 :15g
榴蓮核 :1個
輔料
水 :適量飛魚籽 :少許
蘑菇精 :少許
料酒 :少許
鹽 :少許
具體步驟
1.雞蛋中加入適量鹽、料酒、蘑菇精,然後打散
2.把温開水加入雞蛋液中,混合後會有氣泡,沒關係
3.接下來我們把混合好的雞蛋液過濾2-3遍
4.榴蓮核切開,剝去外殼,取裏面的肉,洗淨、切片
5.雞蛋液倒入燉盅裏,然後放入榴蓮核果肉
6.把燉盅放入冷水鍋中,大火煮開後轉中小火大約7-8分鐘就好了
7.5-6分鐘的時候,雞蛋液已經凝固,這時候打開蓋子,放上事先切好的鵝肝粒,蓋好蓋子,繼續蒸2分鐘左右,就可以了
8.放上魚籽做裝飾。非常細膩潤滑的蛋羹,鵝肝的香味,底部還有榴蓮核果肉,如果你喜歡的話,可以放榴蓮肉哦
1.蒸蛋的水一定要用温開水,或冷開水,不能用自來水。2.雞蛋液過濾是為了讓口感更細膩,同時過濾掉大泡泡。3.關於食材,只要你喜歡,可以用任何你喜歡的東西來代替。
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