「老爸下廚」梅菜扣肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :300輔料
鹽 :2姜 :2片
白糖 :6
老抽 :7
蠔油 :3
蒜 :2瓣
油 :適量
梅乾菜 :56
香葱 :少許
幹辣椒 :1根
雞精 :1.5g
具體步驟
1.準備好材料。(梅菜提前泡發好,五花肉也提前淖過水了)
2.切好葱,姜,蒜,小辣椒備用。
3.將淖過水的五花肉切成大段。
4.鍋內倒少許油,把五花肉放着兩面煎黃。
5.煎至表面稍稍變黃即可。
6.煎好的五花肉切成小段。
7.鍋內留餘油,爆香葱,姜,蒜,小辣椒。
8.爆香後把瀝乾水分的梅菜倒入翻炒。
9.把切小斷的五花肉放入繼續翻炒。
10.加入白糖.
11.再加入鹽
12.老抽適量。
13.最後再加入蠔油。
14.倒入清水沒過梅菜和五花肉。
15.蓋上鍋蓋,燒半小時左右。(記得中途開蓋翻炒均勻)
16.燒至湯汁濃稠後即可關火,撒少許雞精出鍋裝盤。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、葱、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放葱薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...