塔吉鍋版「什錦燜飯」怎麼做又香又好吃
主料
芹菜 :適量胡蘿蔔 :適量
肉絲 :適量
玉米粒 :適量
青豆 :適量
大米 :適量
輔料
葱花 :適量薑絲 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1. 準備好食材,芹菜洗淨切丁;胡蘿蔔洗淨去皮切丁;肉切絲再用薑絲、料酒、鹽醃製15分鐘。
2. 炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入葱花炒香,放入醃製好的肉絲,翻炒均勻,待肉變色後加入少許老抽、適量生抽翻炒出鍋。
3. 另起鍋加熱,倒入少許食用油放入葱花炒香,倒入胡蘿蔔丁、芹菜丁大火翻炒均勻。
4. 再加入玉米粒、青豆粒翻炒。
5. 放入提前翻炒的肉絲,加入適量鹽和糖炒勻,即可出鍋。
6. 塔吉鍋中按1:1.5的比例放入米和水。
7. 將炒好的菜放入塔吉鍋中。
8. 用勺子將米和菜翻勻,蓋上鍋蓋,中小火燜熟。(大約20分鐘左右)
9. 燜好的米飯撒少許黑芝麻,翻勻即可食用。
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