香菇蛋怎麼做又香又好吃
主料
大香菇 :6~10個雞蛋 :1個
枸杞 :6~10粒
輔料
鹽 :適量骨湯 :一碗
具體步驟
1. 挑選幾個個頭大些的香菇,剪掉莖部,放入開水中焯一下,撈出瀝瀝水,然後放入高湯中慢燉。。當然,我比較懶,直接用之前燉大腿骨的湯燉的。。。
2. 將蛋黃與蛋清分離,分別在蛋清蛋黃裏撒入少量的鹽,攪拌均勻~
3. 撈出燉好的香菇,反過來放在小盤中,先用勺子挖一小勺蛋清均勻鋪在香菇內,放入微波爐30~40秒取出,再挖一小勺蛋黃於蛋清之上,再放一顆枸杞在中間,微波30~40秒,ok,完成= ̄ω ̄=
香菇是菌類了,最好先用開水燙一燙,焯一下在做哦~
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