美味羊肉家常做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

羊肉肉味濃，營養成份多，脂肪、膽固醇含量少，特別適合病後或產後身體虛虧狀況，最適宜於冬季食用，勘稱冬季一大補品。羊肉家常做法有很多種，今天給大家介紹的是孜然羊肉，方法相當簡單哦，味道醇香誘人，吃了還想吃，而且特別營養健康，滋補身體。

主料

羊肉 ：400

輔料

香菜 ：10
孜然 ：5

具體步驟

將香菜洗淨後切寸段，葱薑蒜洗淨切片。

將羊肉洗淨後，切成5釐米長，2釐米厚的小丁；切好的羊肉放入1個蛋清，20克澱粉，5克鹽，味精5克，料酒5克，胡椒粉5克，老抽3克，醃製20分鐘。

鍋內放入300克色拉油，待油温加熱至7成熱，即手放在油上有明顯熱度時，放入醃好的羊肉，翻炒後將肉撈出入漏勺控油。

鍋內放5克油，繼續加熱至7成熱時，放入孜然15克，辣椒麪10克後，放入葱薑蒜爆香。

再下控油後的羊肉，翻炒；最後放入香菜段翻炒幾下即可出鍋。

一道美味可口，色香味俱全的孜然羊肉就展現在大家面前了。