千味醉可口的肉鬆麪包怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 ：40高筋麪粉 ：320
輔料
黃油 ：32白糖 ：30
葱花 ：20
奶粉 ：16
蛋液 ：32
牛奶 ：220
肉鬆 ：50
鹽 ：2
乾酵母 ：6
具體步驟
1.把所有原料（黃油除外）以先液體後固體的順序放入揉麪桶裏
2.揉至光滑後放入黃油再繼續揉至擴展階段
3.在温暖處進行基礎發酵
4.發酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷。
5.發酵好的麪糰排氣
6.滾圓
7.用擀麪杖擀成烤盤大小的面塊
8.放在温暖處進行二次發酵，待發酵至兩倍大的時候，刷上蛋液，進預熱180度的烤箱中，中層，烘焙25分鐘左右
9.取出撒上葱花，再入烤箱烘烤兩分鐘
10.取出翻面撒上肉鬆，捲成麪包卷即成。
11.捲成麪包卷即成。
製作麪包時可以把高粉換成全麥粉
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