香甜可口的肉鬆麪包卷怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200輔料
酵母粉 :3鹽 :2.5克
全蛋液 :25
水 :130
低粉 :50
糖 :20
奶粉 :5
具體步驟
1.原料:A:高粉:200克 低粉:50克 酵母粉:3克 糖:20克 鹽:2.5克 全蛋液:25克 奶粉:5克 水:130克B:黃油:25克 C:肉鬆、沙拉醬:適量
2.將A所有材料放入麪包機揉至麪糰光滑後加入B揉至完成階段,接着室温發酵(現在的温度室温發酵足以)至兩倍大後。
3.取出排氣滾圓靜置15分鐘。
4.鬆弛好的麪糰取出擀成與烤盤大小相近的長方形。
5.放入烤盤,用叉子紮上小洞,室温二次發酵。
6.發酵好的麪糰取出表面刷全蛋液,撒上白芝麻和葱花(俺沒有所以忽略)。
7.烤箱預熱170度,中層20分鐘左右。
8.烤好的麪包取出晾至温熱,撕去油紙翻面抹上色拉醬,撒上肉鬆圈起定型20分鐘後切開,如果喜歡在切面上抹上色拉醬黏上肉鬆,就可以開動嘍~~~
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