可口的葱香肉鬆麪包卷怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :200輔料
糖 :25牛奶 :60
香葱葉 :適量
黃油 :25
雞蛋 :1個
黑芝麻 :適量
鹽 :1/4小勺
低筋麪粉 :25
酵母 :3
肉鬆 :200
具體步驟
1.除了香葱,肉鬆,黃油,將所有的原料倒入工作盆,揉至可以拉出厚膜,再加入軟化的黃油揉至擴展階段。
2.放温暖處發至兩倍大。
3.將麪糰倒入案板上,輕壓出大汽泡。
4.然後擀成和烤盤一樣大小的方形,鋪在墊了油紙的烤盤上時行最後發酵。
5.當面團發至2倍大,刷上全蛋液,撒上黑芝麻。
6.撒上切碎的香葱。
7.送入提前預熱的烤箱中層170度18分鐘。
8.烤好的麪包立即取出放至温熱。
9.撕去底部的油紙,用刀在表面平行劃三刀,然後刷上沙拉醬,再撒上肉鬆。
10.捲起切段。
11.兩面再抹上沙拉醬,沾上肉鬆即可。
這款麪包火温不能太高,一般烤20分鐘左右即可。
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