爽口的延吉冷麪怎麼做又香又好吃
夏天來了,很多人都喜歡吃冷麪,那種涼涼爽爽的感覺讓人迷戀不已,這時候做一碗爽口的延吉冷麪一定非常受歡迎,延吉的美味冷麪非常的出名,材料簡單容易做,而且還有消暑去火的功效,是適合一家人老老少少一起吃的麪食,趕快做起來吧.
主料
牛肉片 :適量雞蛋 :一個
泡菜 :適量
麪條 :適量
輔料
葱,姜,八角,酒,鹽,胡椒 :少許具體步驟
牛肉整塊燙煮2分鐘後,撈出洗淨。4杯水加煮肉料煮滾,放下肉塊煮40分鐘。
取出肉塊,待冷後切成薄片;牛肉湯過濾後放涼,如有浮油需撇除乾淨,分盛入麪碗中;
水滾後,放下細面煮熟,撈出瀝乾,再以冷開水沖涼,放入麪碗的清湯中。面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段。
放些當地的特色或者自己喜歡的蔬菜也可
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