鮮美海蠣酸辣湯怎麼做又香又好吃
湯是居家都會煮跟燉的,不管飯前飯後,大家都喜歡喝上碗湯,海蠣大家有沒經常吃呢?它的營養很豐富,口感也很鮮美,平時可以用它來燉湯,很鮮美,特別是搭配酸辣口感,就更加營養好喝。在挑選跟洗海蠣方面要下點心思哦,因為這會直接影響到湯的口味。一起來做這款鮮美的海蠣酸辣湯吧。
主料
海蠣 :100輔料
洋葱 :5胡蘿蔔 :5
姜 :5
蒜 :5
醋 :2
胡椒粉 :2
具體步驟
將海蠣洗淨,控水瀝乾。洋葱,胡蘿蔔,生薑,蒜瓣切好。
鍋中油熱後加入洋葱,胡蘿蔔,姜,蒜,幹辣椒,泡椒等翻炒爆香。待胡蘿蔔出紅油,加入適量的水
洗淨的海蠣加入適量的料酒,胡椒粉,地瓜粉拌勻,讓海蠣都裹上薄薄的糊
鍋中的水開後,倒入拌好的海蠣,用筷子把海蠣一個個散開,加入適量的泡椒水,鹽,味精等調味
待水再次燒開就可以起鍋了
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