營養的全麥核桃紅棗麪包怎麼做又香又好吃
麪包的種類也是分為很多種,有全面的和無糖的,全麥麪包是比較健康,低熱量的麪包,這種麪包使用的麪粉是全麥的麪粉,五穀的食材也非常的健康,這道全麥核桃紅棗麪包,添加核桃和紅棗,核桃是非常好的堅果食材,紅棗則是益氣補血的食材,兩種食材都加入全麥麪包裏。
主料
麪包粉 :250全麥粉 :50
輔料
紅棗 :40紅糖 :25
奶油奶酪 :50
鹽 :3
熟核桃仁 :50
温水 :180
酵母 :4
具體步驟
1.準備稱量所有材料;
2.頭部鬚鬚都要剪去;
3.剖開蝦背,抽出蝦線;
4.蝦線也叫蝦腸;
5.將剖好背的蝦醃製40分鐘,醃製調料如圖:鹽、姜、糖、生抽、料酒、葱白和胡椒粉適量
6.抓勻或筷子拌勻;
7.醃製40分鐘左右中途可再攪拌一次確保更入味兒
8.熱鍋熱油大火炒蝦。一定要注意:熱鍋、熱油大火炒確保蝦背儘快綻放
9.蝦皮基本變紅色後轉小火將姜蒜粒煸出香味,也可參照下圖蝦皮基本變紅色後轉小火將姜蒜粒煸出香味,也可參照下圖加幾粒花椒
10.加幾粒花椒
11.煸香小料後快速炒勻
12.加入老抽&白糖燒製
13.注意:此時仍是小火炒勻
14.如圖可見“小泡泡”不斷出現這種類似於炒“糖色”的做法如果擔心糊鍋也可加一點點水燒製
15.燒製完成後烹入鍋邊醋。接上圖流程繼續翻炒3分鐘左右,蝦基本熟透了關火,沿鍋邊烹入較多的陳醋炒勻
17.切片即可食用。
1、由於加了全麥粉,麪糰只要揉到擴展階段即可;2、方子中,加了適量的紅棗,非常香甜,因為紅糖不需要放的太多;
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