簡單易做的油潑茼蒿菜怎麼做又香又好吃
主料
茼蒿 :250輔料
蒸魚豉油 :4食勺陳醋 :半勺
糖 :半勺
蒜 :3-4瓣
幹辣椒 :3個
花椒 :7-8粒
醬油 :1勺
油 :3-4勺
具體步驟
1.1.茼蒿選擇纖細,嫩一點的部分,洗淨。燒開水,放入茼蒿,待水開後,立刻關火(千萬不要焯太久,以防營養流失)。然後控水,裝在盤子中。小貼士:焯青菜的水中,加入少許鹽或者油會使青菜更綠油油哦~
2.2.蒜扒好,切成碎末。同時,幹辣椒切成小段備用。
3.3.調製醬汁。最方便的就是直接淋蒸魚豉油。但是,我會加上一點醬油(個人覺得只用蒸魚豉油口味有點偏淡),由於對陳醋味道熱衷,還會加上一點點的陳醋。偏好甜口的人,可以再加少許糖(半勺足夠)。
4.油燒開,放入花椒7-8粒,待出香味後,立刻淋在蒜和幹辣椒上。之後就大功告成了^O^
油一定要燒開,淋在蒜末和幹辣椒段上
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