誘人的藍莓芝士培根麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋粉 :350低筋粉 :150
輔料
雞蛋 :1個酵母 :6
鹽 :5
玉米油 :30
白糖 :40
蛋液(刷麪包表面) :適量
淡奶油 :80
水 :200
具體步驟
1.1.除①和蛋液外,其他材料混合一起揉出薄膜狀即可一發,這是一發結束效果,手指戳洞不回縮,不塌陷。
2.2.將麪糰排氣,平均分成2等份,蓋上濕布室温靜置15分鐘醒發。
3.3.取其中一個麪糰擀成30*40長方形麪皮,將培根,藍莓幹,馬蘇裏拉芝士依次擺入麪皮之上再順着切開,注意每片面皮兩邊留出1cm空隙,方便整形。
4.4.切好的每條分別捲成卷,再從中間切開,卷的底部不要切斷,掰開豎放,就是圖中的形狀,準備二發。
5.5.二髮結束,表面刷蛋液,此時烤箱開始預熱,上下175度10分鐘。
6.6.我這個方子有點多,175度中層30分鐘,量少同樣減時間。
7.7.出爐的培根卷,哈哈,做的太多有點擠變形了,但是很好吃哦。
有肉的麪包要多烤一會才容易熟。
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