自制雙色吐司怎麼做又香又好吃
主料
白砂糖 :35牛奶 :125
高筋麪粉 :250
雞蛋 :1個
輔料
油 :25鹽 :3
紅曲粉 :適量
酵母 :3
具體步驟
1.麪包機桶內先放入液體材料
2.再放入乾性材料(紅曲粉除外)
3.將麪糰揉到可拉出大片比較結實的薄膜
4.放温暖處發酵至兩倍大,把麪糰平均分成兩份
5.其中一份加入紅曲粉揉勻,各分成8小份
6.兩種顏色交替放入吐司盒上進行二次發酵
7.放入預熱好的烤箱中下層,上下火190度,45分鐘
8.出爐後立即脱模
9.晾涼後切片即可
1、液體量根據自家麪粉吸水性。2、上色嚴重時蓋上錫紙。3、烤制温度、時間也根據自家烤箱調整。
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