菌菇雞腿怎麼做又香又好吃
菌菇雞腿所使用的主要材料是是雞腿和香菇,輔料有蠔油,香油,辣椒油等,香菇是菌類的一種,含有豐富的營養物質,其中最豐富的是維生素,可以很好的補充人體所需要的能量,雞腿中含有豐富的蛋白質和脂肪,可以補充人體所需要的營養物質,這兩道材料配合在一起,香菇的香味可以很好的融到雞腿中,好吃健康。
主料
雞腿 :兩隻輔料
新鮮香菇 :十幾朵葱塊 :
香油 :適量
白玉菇 :一盒
生抽 :2湯匙
老抽 :2茶匙
薑片 :
鹽 :適量
香菜 :適量
木耳 :適量
料酒 :2茶匙
紅尖椒 :一隻
蠔油 :1湯匙
胡椒粉 :1茶匙
生粉 :兩湯匙
辣椒油 :適量
具體步驟
1.腿洗淨,去骨,切成3cm左右的塊,入沸水鍋中焯煮一分鐘,撈出洗淨,晾乾水份.
2.在雞腿肉中加入所有醃料,用手抓勻,覆蓋保鮮膜放入冰箱醃製30分鐘以上.
3.木耳提前泡發洗淨,摘成小朵.香菇和白玉菇洗淨,去蒂,香菇切塊.紅尖椒洗淨,切滾刀塊.
4.盛器中先倒入適量油,放入葱塊和薑片,蓋好蓋子,入微波爐高火一分鐘.
5.取出,加入醃好的雞腿肉及醃汁,蓋好蓋子,入微波爐高火四分鐘。
6.取出,加入香菇,白玉菇和木耳,攪拌均勻後,蓋好蓋子,入微波爐高火兩分鐘.
7.取出,翻拌均勻後再入微波爐高火兩分鐘.
8.取出,加紅尖椒,根據口味調入鹽,辣椒油,拌勻,不加蓋子,入微波爐高火一分鐘.
9.取出,翻拌均勻,最後再高火一分鐘(不蓋).
10.取出後,加入香菜,味精,香油,拌勻即可.
1.各家微波火力不一,每次加熱時間不要太長,勤翻動,掌握好成熟程度,也便於均勻入味.2.香菇,如果是乾的,需要提前泡發好,在最開始和雞腿肉一起加入盛器.3.為了水份不過度喪失,前八分鐘的時間都要加蓋微波,最後兩分鐘打開蓋子收汁.
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