「DIY」羊肉餃子餡的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

羊肉 ：300
麪粉 ：500
胡蘿蔔 ：200

輔料

葱 適量 適量 適量 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
胡椒粉 ：適量
花生油 ：適量
香油 ：適量
調味醬油 ：適量
醋 ：適量

具體步驟

1先把羊肉洗淨。

2切成小塊。

3花椒用熱水泡開，晾涼備用。

4把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。

5葱、姜剁碎，放入肉餡中。

6倒入料酒、醬油調勻。

7胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。

8剁成碎末。

9胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

10放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

11順一個方向調勻備用。

12麪粉中加水和成麪糰，餳20分鐘。

13切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。

14用手按扁。

15擀成麪皮。

烹飪技巧

1、剁羊肉一定要加入花椒水，避免羶味過大。2、開鍋下入餃子，要用勺子從鍋邊慢慢推一下，以免餃子沾到鍋底下。3、開鍋後要點3次涼水，再開鍋餃子就煮好了。這樣煮出來的餃子勁道好吃。