鮮香韭菜蝦皮雞蛋餃子怎麼做又香又好吃
韭菜是一味讓人‘愛恨交加’的食物,因為喜歡吃的人會覺得非常好吃,味道清香,而不喜歡吃的人覺得韭菜一股子怪味兒,難以接受。我對韭菜還是可以接受的,一般家裏會用來做韭菜蝦皮雞蛋餃子,口感豐富,可以加入濃湯煮,也可以做蒸餃,香煎也不錯。
主料
韭菜 :一大把雞蛋 :5個
蝦皮 :一大把
輔料
油 :適量味素 :適量
鹽 :適量
花椒麪 :適量
耗油 :適量
具體步驟
1.準備好韭菜,洗乾淨,切成末
2.把雞蛋炒好,炒成小塊
3.把韭菜,雞蛋,蝦皮放在一起
4.把三樣東西攪拌一下
5.然後把準備好的調料放裏面,先放油,預防韭菜出水,攪拌一下,然後放入耗油,花椒麪,味精,攪拌一下,在放入鹽就可以了
6.把面放入適量的水,活成麪糰
7.把面切成小面劑着,按一下
8.趕成麪皮
9.把餡放入裏面
10.在中間對摺,捏一下
11.左邊捏一下
12.在把上一步的那個小尖,捏一下
13.右邊捏一下
14.把上一步的小尖捏一下,這樣就可以了,是不是很好看
15.這個是包完的餃子,是不是很多呀,很漂亮
16.放入簾子裏面,要有一定的距離,最好在簾子上抹一點油,這樣可以不沾簾子
17.要水開以後放入餃子,開鍋蒸五分鐘就可以了
我所有的東西都是大概的,是根據我家人的飯量做的,你們做的時候也可以根據自己家人的飯量,增加東西,或者是減量
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