紅酒蘑菇牛排,舌尖上誘人美食怎麼做又香又好吃
主料
輔料
橄欖油 :適量洋葱 :少許
大蒜 :少許
蘑菇 :適量
牛排醬 :適量
番茄醬 :適量
紅酒 :適量
高湯 :適量
鹽 :少許
麪粉 :適量
具體步驟
1. 將2大勺的橄欖油倒入鍋中加熱,放入蒜碎翻炒直到金黃色;上色後,再加入洋葱碎拌炒出香味;把蘑菇放入鍋中拌炒均勻;加入1大勺的牛排醬;加入1大勺的番茄醬;再加入3大勺的紅酒,翻炒均勻;將1杯份量的高湯加入鍋中一起燒煮,加入適量鹽和黑胡椒粉調味;
2. 把麪粉分次撒進鍋中,撒的時候用手抓着散開,邊撒邊攪拌以防結塊;邊煮邊攪拌,直到湯汁濃稠,這樣醬汁就完成了,可以盛出一旁備用。
3. 熱鍋放入橄欖油(黃油也可以),把牛排兩面各煎約2分鐘(根據牛排的厚度和自己喜歡的熟度)我這次煎的是原味的,想吃重一點口味的話,牛排可以先用紅酒、黑胡椒碎、鹽醃一下。
4. 很簡單,燙一個西蘭花,好吃、好看也有營養,鍋中水燒開,放一點鹽和油,把洗淨掰成小朵的西蘭花放進去燙熟就可以了。
5. 主食搭配的是烤馬鈴薯,這個很好吃做法也簡單,在做蘑菇醬之前就可以準備好放入烤箱烤。
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