簡單北海道土司怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300黃油 :30
牛奶 :30
砂糖 :50
雞蛋 :50
輔料
鹽 :3酵母 :5
具體步驟
1. 除了黃油,所有的用料都放在一起揉,揉10分鐘的時候再逐漸加入軟化好的黃油,繼續揉
2. 我揉了差不多45分鐘,然後在盆外用保鮮膜封起來,拿到烤箱發酵,1個小時40度即可
3. 發酵完畢後拿出來,切成均等的四塊,我的刀工不行。
4. 用保鮮膜每個都包起來,準備放入土司盒子進行二次發酵
5. 發酵的温度不變,時間是15分鐘
6. 再次拿出來就可以刷蛋液了
7. 發酵的時候可以看出來,體積增加了2.5倍左右
8. 放入烤箱,165度,40分鐘
9. 非常漂亮的
10. 外觀也不錯
11. 切片,開吃啦!
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