「美味可口」麻醬豆角怎麼做又香又好吃
主料
豆角 :200輔料
鹽 :適量醋 :適量
醬油 :適量
大蒜 :6瓣
芝麻醬 :3勺
具體步驟
1.嫩豆角擇洗乾淨後切成長段。
2.放入開水鍋裏焯燙。焯過後撈入涼水中過涼,控淨水分備用。
3.取一干淨小碗,倒入芝麻醬,醋,醬油,精鹽,將芝麻醬澥開。
4.盤中放入豇豆,淋上調好的芝麻醬,切好的蒜末,吃時拌勻即可。
1、生豆角里面含有一種皂素,有溶血作用和對神經系統毒性作用。因此豆角不能生吃,一定要加熱煮熟,皂素完全被破壞後才可以食用。2、焯豆角的水中滴入少量的油和鹽可以讓豆角顏色嫩綠。
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