排骨燉兒菜怎麼做又香又好吃
兒菜無論是煮、燉、炒,營養都是很豐富的,排骨燉兒菜,沒有了排骨本身的油膩感覺,兒菜和排骨的完美結合,兒菜可以吸收排骨的肉汁和肉的香味。兩者相互的補充,排骨和兒菜都能很好的結合。也讓湯汁更加的健康更營養。
主料
兒菜 :100g臘排骨 :150g
輔料
花椒 :5g辣椒 :5g
胡蘿蔔 :50g
葱薑蒜 :20g
具體步驟
1.臘排骨入鍋中焯水備用
2.撈出
3.焯好水的臘排骨放入砂鍋中
4.加入姜蒜
5.加入辣椒和花椒
6.加入葱段
7.大火煮開轉中火燉四十分鐘
8.加入兒菜和胡蘿蔔,再煮兩分鐘即可
1、臘排骨是經過醃製的,燉出來的湯是鹹的,所以整道菜不用再加鹽2、如果沒有臘排骨,用新鮮排骨效果也一樣3、兒菜燉的時間不要太長,兩分鐘足夠,燉太軟就沒了兒菜的清香,口感也不好
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