豬肋排是排骨嗎,燉排骨得多長時間?
排骨大家想必都有吃過,而且吃排骨特別講究喝排骨湯,因為排骨湯不僅是補鈣能手,同時還能補充許多的維生素、蛋白質等,那麼大家知道豬肋排是排骨嗎?不知道的話我現在告訴你。
一、豬肋排是排骨嗎
首先豬肋排是排骨嗎?答案當然是了。相信經常做飯或者買菜的人對排骨都有一定的瞭解,排骨首先分為大排、小排、肋排跟子排,其都屬於排骨,只不過是不同部位而已,並且口感和烹飪方式也是有所差異的。今天所説的豬肋排就是肋排,主要是豬的胸腔排骨部位,也就是豬肋骨。一般豬肋排上面2~3公分處是其肉質最鮮嫩的地方,像五花肉都是取其部分的,並且我們經常做的紅燒肉也是用豬肋排來做的。
二、燉排骨得多長時間
相信很多人不但喜歡吃排骨,而且也都有自己燉過排骨,那麼大家知道燉排骨得多長時間嗎?
其實燉排骨也是因人而異,因為鍋具不一樣,燉排骨所選用的食材不一樣,做法不一樣那麼所需的時間也是不盡相同的,今天就大家説説其實一般家常的燉排骨所需時間控制在1.5小時~2小時之間最好,當然如果是高壓鍋的話時間可能會短一些,不過一般用電飯煲多些,因為更入味一些。
當然在燉排骨之前,需要先用冷水將排骨浸泡一段時間,這樣是為了更好的祛除排骨裏面的血水,之後淋幹水分再放入沸水中煮15分鐘左右再撈出來,這樣能更好的去沫,去腥。為後面燉好鮮美的排骨湯做準備。
排骨是人們生活當中特別重要的美食之一,因為排骨不僅是很多美食的主要食材,同時其營養價值豐富,能提供給人體所需要的很多營養成分,對人的身體健康是大有裨益,而且價格也不貴,是實實在在物美價廉的事物。所以大家如有時間可以嘗試學學如何用豬肋排燉排骨,既能享受美味,也能強身健體,何樂不為呢!
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