爆炒雞胗的做法 【蘇菜】爆炒雞胗 爆炒雞胗怎麼做
“雞胗中含有維生素A36毫克,維生素E0.87毫克,蛋白質19.2毫克,同時也是補鐵的最佳食品。對於缺鐵的人士來説是一個很好的選擇。品此美味,既能讓味道得到了享受,又在享受中滋補了身體,選擇特色美味,聚餐於此,何樂而不為!口感特棒!”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
爆炒雞胗的做法步驟
1、買來的雞胗解凍後,撕去表皮的一層油脂。洗淨切片。
2、姜蒜切片,洋葱和青椒切絲備用。
3、.把切好的雞胗片,加入鹽半勺,料酒1勺,胡椒粉,孜然,醬油半勺,姜蒜片,攪拌醃製20分鐘。
4、鍋中放油,油的量可以比平時炒菜稍多些,下入醃好的雞胗片翻炒至變色後出鍋。
5、鍋裏留點餘油開中火,把洋葱絲倒入翻炒,炒至微軟後把青椒絲也倒入一起翻炒。
6、翻炒片刻再把炒好的雞胗片倒入鍋內,開大火翻炒5~6秒左右,撒點雞精就可關火出鍋了。(為了保證蔬菜和雞胗的口感,中途不用蓋上鍋蓋)
7、出鍋了,來張近照。
小竅門
小貼士:雞胗在炒至時會有醃製料汁流出,被青椒和洋葱所吸收,洋所以葱和青椒炒至的時候不用加任何調味料。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道保存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大葱(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...