香濃的紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :500胡蘿蔔 :3根
輔料
香葉 :3片加加特製醬油 :少許
桂皮 :2片
八角 :1個
生薑 :1塊
郫縣紅油豆瓣醬 :1勺
具體步驟
1.準備食材:五花肉切成麻將塊,胡蘿蔔切成滾刀塊。準備郫縣紅油豆瓣醬,香葉,桂皮,八角,大蒜和生薑
2.坐鍋放油熗桂皮,香葉,八角和生薑,接着煸炒五花肉,放入少許醬油,蠔油和一勺郫縣紅油豆瓣醬。
3.接着放入胡蘿蔔翻炒片刻,放水沒過食材,放入大蒜。
4.燒開後放入高壓鍋壓25分鐘。
5.用筷子叉一下肥肉,如果輕鬆穿過即可。
6.倒出來放鹽少許,雞精適量,然後大火收汁出鍋。
豬肉要選五花肉,另外少不了郫縣紅油豆瓣醬
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)葱段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
時蔬火腿鱈魚碎的做法,時蔬火腿鱈魚碎怎麼做
食材明細主料鱈魚(1塊)鹹蹄髈肉(適量)輔料紅色圓椒(適量)大葱(適量)豆芽(適量)筍片(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)時蔬火腿鱈魚碎的做法步驟1、大火下少許油,放入大葱和園椒丁爆香。2、放入鹹蹄髈肉絲(或培根或火腿),翻炒。3、放入鱈魚塊,翻炒幾下,加入黃酒。4、加熱水...
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎麼做
食材明細主料西紅柿(適量)番茄醬(適量)鵪鶉蛋(適量)酸甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)琥珀蛋的做法步驟1、準備西紅柿、番茄醬、鵪鶉蛋。2、西紅柿切丁鵪鶉蛋煮熟剝殼,撒些澱粉上去。3、油微熱,把鵪鶉蛋放進去。4、起皮時出鍋,得用中小火,大火蛋要炸開的。5、倒出餘油,下...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...