「自制」紅燒豬蹄怎麼做又香又好吃
主料
豬蹄 :800輔料
檸檬 :1片陳皮 :5
花椒 :8
葱段 :適量
黃片糖 :15
薑片 :3片
八角 :2個
香葉 :3
具體步驟
1.準備的配料
2.洗乾淨的豬蹄
3.鍋里加入花雕酒和清水豬蹄一起下鍋焯水
4.焯水後撈起沖洗乾淨備用
5.鍋里加入油,加入花椒、八角、薑片、香葉炒出味道
6.再加入豬蹄煸炒
7.炒到豬蹄有點焦黃,加入生抽
8.花雕酒
9.老抽
10.十三香
11.再加入熱水
12.水末過豬蹄
13.再加入陳皮、
14.加入黃片糖
15.加入檸檬片
16.全部材料加入後蓋蓋大火煮
17.大火煮開後,轉小火2個小時
18.水收幹即可
1、豬蹄焯水時加入花雕酒可以去掉異味2、如果不用檸檬片,可以只加檸檬汁
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