水晶蜜棗粽怎麼做又香又好吃
主料
西米 :適量蜜棗 :適量
輔料
白糖 :適量植物油 :適量
紫莧菜 :適量
具體步驟
1. 紫莧菜洗淨用開水焯一下,取汁。
2. 在西米中加入少許紫莧菜汁、濕潤即可,再加入植物油和白糖攪拌均勻。
3. 包你喜歡的形狀粽子,中間夾心放上蜜棗。 冷水下鍋水開後煮半小時,再燜半小時,出鍋後立即放涼水中浸泡。
1、加入少許植物油是為了讓粽子更晶瑩剔透,也為了防治粘粽葉。2、西米不能用冷水泡,一泡就散了,但可以把水煮開後再加。3、放涼水中可使粽子更Q彈牙。
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